La coopérative Faire Milch Säuliamt a été fondée en 2017 et regroupe 43 producteurs·trices de lait du district d'Affoltern. Ces derniers produisent et vendent du lait estampillé "Di fair Milch Säuliamt", un label régional qui garantit un prix équitable aux producteurs·trices de lait locaux. Ce label offre aux consommateurs·trices et aux commerçants la possibilité d'acheter des produits régionaux rémunérés de manière équitable et de garantir la subsistance des agriculteurs·trices de la région.

Le lait n'est pas standardisé et reflète ainsi les variations naturelles liées aux saisons.

Tous les producteurs·trices de lait du district d'Affoltern peuvent devenir membres de la coopérative faire Milch Säuliamt. L'assemblée générale décide du montant de la part sociale.